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しらすの名産地、静岡県吉田港。吉田港は駿河湾に面し、輝く新鮮なしらすが漁獲できる最高の漁港。吉田港の目の前に店を構え、創業60余年。吉田港産の朝獲れの生しらすを、自家製の特製だれに漬け込みました。鮮度の高いもののみを厳選していますので、苦味・生臭さがなく生しらすが苦手な方にも大好評の逸品です。日持ちのしない生しらすを、気軽にご家庭でも召し上がっていただきたいとの思いから、試行錯誤を重ね、やっと商品化できました。静岡県水産加工品評会県議会長賞も受賞したお墨付きの逸品です。本商品のおいしさのポイントは「産地」「水」「塩」。「産地」は、新鮮なしらすをそのまま漁獲できる駿河湾の吉田港。「水」は、おいしい水で知られる大井川水系南アルプス伏流水を使用。「塩」は、ミネラルが豊富なことで有名な鳴門のうず塩を使用。これら3つのポイントにより、鮮度の高い美味しいしらすを提供することが可能に。そのまま食べても美味しいのに、今度は沖漬けにすることによって更にパワーアップしたしらすを提供することができました!これは一度食べてみないと味わうことのできない珠玉の逸品。産地、水、塩の3つにこだわった自信作です!

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はじめに

アジア・アフリカ言語文化研究所(通称「AA研」)は,東京外国語大学に附置された共同利用・共同研究拠点で,次の3つの使命の下に研究活動を行なっています。

  • 共同研究の実施
  • 研究資源の編纂と普及
  • 次世代研究者の養成

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